Sämtliche in Deutschland vorkommenden Kochstile fasst man unter dem Begriff deutsche Küche zusammen. Gemein haben diese ziemlich wenig, man könnte höchstens Regionen wie Bayern und Schwaben zusammenfassen, die ähnliche Spezialitäten haben. Im Westen Deutschlands ist ein starker Einfluss der französischen Küche zu spüren, im Osten dagegen der der angrenzenden Ostländer.

Meistens verbindet man mit der deutschen Küche schwere und deftige Gerichte, außerhalb Deutschlands ist meist die Assoziation zu Sauerkraut und Eintopf vorhanden...
Falsch sind diese Verbindungen nicht. Die deutsche Kochtradition stammt aus Zeiten in denen im hohen Norden kalte Winter vorherrschten und auf genügend Kalorienzufuhr zu achten war. Deswegen werden in Deutschland auch so viele Kartoffeln gegessen - und Sauerkraut hat einen hohen Vitamin C-Gehalt.